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糙米卷品類的興起最早應(yīng)該源于日本,早在十幾年前就已經(jīng)流行吃糙米,并伴隨著糙米衍生出許多的糙米類食品,而糙米卷是其中一種,緊隨著中國臺灣流行糙米食品概念,并誕生了像北田等生產(chǎn)糙米卷的廠家;并隨著最近幾年的中國進(jìn)口食品的流行,糙米卷品類被引進(jìn)了國內(nèi),并在上海、北京、深圳等地的高端超市和進(jìn)口休閑食品店被一部分高端人群所接受和消費,并緩慢的進(jìn)行品類的延伸;并逐步引起國內(nèi)一些食品廠家的注意,并在國內(nèi)逐步有糙米卷概念的萌芽;中國國內(nèi)最早的米果卷應(yīng)該源于徐福記的米格瑪和江蘇的長鼻王米果卷;大家都并沒有刻意突出糙米卷的概念;而真正以糙米卷為品類概念
作為糙米卷行業(yè),真正從神壇走到平民百姓中來,也就不到兩年時間,而這個行業(yè)目前的規(guī)模也就在10億左右;目前這個行業(yè)里上億的規(guī)模生產(chǎn)廠家不超過4家,真正圍繞糙米概念去運作產(chǎn)品的也就是福娃一家;就目前的糙米卷市場來看,糙米卷品類還依舊處于懸浮狀態(tài),說它處于懸浮狀態(tài)就是這個品類的市場培育還只是完成了省會城市及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的中型城市;就市場的潛力來看,目前的糙米卷品類潛力僅引發(fā)了三分之一不到;糙米卷的定位是一個有層次的品類定位,有層次的品類首先都是從神壇開始往下走,那么推廣也是開始從高往低推;層次品類的消費也基本遵循這一規(guī)律;就目前的市場來看,可以進(jìn)行一份為三的進(jìn)行分析;一份為大城市及省會副省級城市;這些城市基本上是區(qū)域?qū)哟纹废M的神壇;這些區(qū)域的終端市場特別的發(fā)達(dá),批發(fā)及流通市場的功能逐漸在退化;這一份市場目前大家都在走,但是做的最好的也就是福娃糙米卷;但是在目前整體市場碎片式分割的時代,就算是福娃在當(dāng)?shù)氐囊恍┙K端做的很不錯,但是也只是代表了福娃在該市場部分或是大部分做好了,依然沒有做的很透,該產(chǎn)品的滲透力依然不如像可口可樂、康師傅面或是旺旺的雪餅?zāi)菢訌姡灰廊浑x可口可樂提出的無處不在,隨手可得的產(chǎn)品滲透要求很遠(yuǎn);這就局限了糙米卷品類的購買依然只停留在以家庭為中心的超市購買;這也給糙米卷在神壇的推廣和滲透提供了無限的遐想,但是產(chǎn)品的滲透無疑需要的是在KA賣場的影響力以及營銷團(tuán)隊的鋪市執(zhí)行力來進(jìn)行支撐的。所以福娃糙米卷并沒有把一個個碎片式市場拼湊出完美的市場整體,依然還有至少50%以上的提升空間;第二份市場為省會城市以下的地級城市市場,這一部分城市的數(shù)量和人口基數(shù)都比省會城市要大,但是就糙米卷品類來說,一出省會表現(xiàn)就相去甚遠(yuǎn);就是福娃糙米卷也在該份市場的表現(xiàn)不盡人意;其他品牌就更加的糟糕了,從終端的品類表現(xiàn)來看,這塊市場依然處于品類開發(fā)的初期;從品類的推廣到終端的表現(xiàn)都與省會城市的市場操作有很大的不相同;從操作的廠家來看,依然把重心放在省會城市,并沒有從地級市場的現(xiàn)狀找到地級市場推廣和拓展的有效方法和途徑;第三份市場為縣級及縣級以下的市場包括小城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村市場;這塊市場表現(xiàn)為終端集中,流通依舊發(fā)達(dá);并且預(yù)售方式越來越發(fā)達(dá);并且高端消費層面最窄,中低端消費面非常寬廣;所以這一塊市場雖然前期有糙米卷品牌進(jìn)行過渠道滲透,但是由于消費層面不夠?qū)拸V,推廣和拉動與產(chǎn)出不成正比導(dǎo)致無拉動或是很少拉動,結(jié)果導(dǎo)致了大量的滯銷品,進(jìn)入的產(chǎn)品很難?